31 mai 2008
Gelée détente pour les jambes
Eh oui ! Je suis en pleine phase de réalisation de gels... je trouve la texture agréable, fondante, et qui va bien avec l'été...
Alors voici, un petit gel pour tonifier la circulation veineuse, défatiguer et alléger en cas de "jambes lourdes"... pour être prête pour l'été !
Pour un flacon souple de 250 mL.
60 mL d'hélicryse italienne
60 mL d'hydrolat d'hamamélis
45 mL d'hydrolat de lavande sauvage
20 mL d'hydrolat de tilleul
20 mL d'hydrolat de menthe poivrée
20 g de gel d'aloe vera
9 mL d'huile de macadamia
9 mL de macérât d'arnica
7 mL d'huile de calophylle inophyle
2 g de gomme xanthane
3 gouttes de vitamine E
60 gouttes de bisabolol (en cas de grande sécheresse et/ou de varices)
6 gouttes d'huile essentielle de carotte
6 gouttes d'huile essentielle de géranium rosat
12 gouttes d'huile essentielle de cèdre atlas
12 gouttes d'huile essentielle de cyprès de Provence
36 gouttes d'extrait de pépin de pamplemousse
Mode opératoire :
Verser les hydrolats dans un saladier (ou un bécher), saupoudrez la gomme xanthane et fouetter énergiquement (ou mixez). Ajouter le gel d'aloe, les huiles, huiles essentielles et conservateurs en continuant à bien remuer. Transvasez à l'aide d'un entonnoir dans un flacon souple (genre flacon en plastique avec bouchon flip-flop).
Recommandations :
Appliquer sur les jambes en massages toujours de bas en haut pour rafraîchir et défatiguer. Pour un effet encore plus tonifiant, conserver au réfrigérateur.
Trucs et commentaires :
On obtient une gelée vert clair à l'odeur fraîche de plantes, vraiment rafraîchissante à l'application.
Je l'ai faite pour une tante de 75 ans qui vit au Mexique (où il fait actuellement 42°C) et a toujours une activité professionnelle. Elle a donc une peau desséchée (dû à l'âge), des problèmes de varices, et a les jambes extrêmement fatiguées en fin de journée.
Eh bien ma tante en est ravie! Ca lui fait beaucoup de bien de s'appliquer ce gel, même si la sensation de fraîcheur ne perdure jamais plus de 10 minutes. Elle l'utilise plusieurs fois par jour.
Je n'ai pas encore de mixer (ça devrait arriver la semaine prochaine ! ^^ ) et je n'ai pas fait chauffer ma phase aqueuse, ce qui fait qu'il y a quelques grumeaux... c'est pas top mais ça va encore...
Sinon l'hydrolat de cyprès est particulièrement recommandé pour améliorer la circulation, mais je n'en avais pas. De même une autre synergie d'huiles essentielles qui a l'air top, serait : lavande vraie (6 gouttes), palmarosa (6 gouttes), citron (12 gouttes), céleri (12 gouttes), lemongrass (12 gouttes). Mais ce serait alors à utiliser le soir exclusivement, car les huiles essentielles de citron, de céleri et de lemongrass sont très photosensibilisantes.
26 mai 2008
Double tag !
Tout d'abord le prix Arte y Pico! Très gentiment décerné par Emmaelle, la merveilleuse créatrice de bijoux en perles, il se décerne à la manière d'un tag à des blogs créatifs que l'on aime visiter.
A mon tour je le décerne à 5 autres blogueuses :
Tout d'abord ma Lucyfer chérie, parce que ça fait un bout de temps qu'on n'a pas de ses nouvelles et qu'elle crée de très belles choses, sur un ton toujours très sympa.
Puis Brindille, qui n'a pas seulement un site absolument magnifique, mais des gillions de recettes plus délicieuses les unes que les autres, et qui est d'une constance et d'une gentillesse à toute épreuve.
Je pense ensuite à Mahan qui fait des choses tellement extraordinaires dans tellement de domaines différents que c'en est tout simplement époustouflant.
Vient alors Venezia, notre fabuleuse Princesse au Petit Pois, pour toute sa richesse, en voyages, en découvertes, en lectures... pour sa prose toujours très subtile et la mine d'informations qu'elle partage, toujours très intéressantes.
Et enfin à une amie de la vraie vie, Ichigo, qui déborde d'idées, de créativité et de joie de vivre (et à qui je fais un énorme poutou en passant!).
Donc voici le règlement de cette remise de prix:
1. Vous devez choisir 5 blogs qui méritent ce prix selon vous, pour leur créativité, leur conception, leur matériel intéressant et leur contribution à la communauté des blogueurs, quelle que soit la langue.
2. Chaque prix attribué doit contenir le nom de son auteur et le lien vers son blog pour que tous puissent le visiter.
3. Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien du blog qui lui a donné.
4. Le lauréat et celui qui le donne doivent montrer le lien du blog Arte y Pico.
5. Afficher ces règles.
Voilà! Et après cette minute artistique, en voici une plus franchouillarde... C'est Sensation Nature qui m'a frappée (mais comme elle dit que je suis de bon conseil et que j'ai de bonnes recettes je ne pouvais que bien le prendre! xD ). Cette fois donc, je vais devoir vous avouer six défauts... C'est parti !
1. Mettre le lien de la personne qui vous a taguée.
2. Mettre le règlement du jeu.
3. Avouer 6 défauts.
4. Taguer 6 personnes en mettant leurs noms.
5. Les avertir sur leur blog.
Donc :
- je suis monstrueusement lunatique, c'est-à-dire que suis hyperémotive, et donc chaque émotion va se transformer très rapidement en effusion, peu importe si c'est de la joie, de la tristesse ou de la nervosité... Des fois j'admire mon chéri pour la patience et la zénitude avec lesquelles il prend mes changements d'humeur...
- j'ai très peu d'autodiscipline (et je suis en phase de rédaction de mémoire... c'est pas de la tarte c'est moi qui vous l'dit!)
- je suis parfois trop sincère, trop entière, trop franche et trop idéaliste
- je suis assez susceptible (bien que ça dépende de l'humeur du moment... maisje peux l'être!)
- je peux parfois être extrêmement froide et sèche ce qui fait de moi un personnage parfaitement odieux
- je ne prends probablement pas assez de temps pour rappeler et revoir mes amis...
Bon ! Ca c'est fait ! Mais c'était un tout petit peu indiscret quand même alors je ne tagge personne en particulier...
20 mai 2008
Gelée nettoyante rose et bleue
Ca fait des lustres que j'avais envie d'un démaquillant (nonon je ne me maquille pas, pourquoi?) mais je ne savais pas sur quelles bases partir. Je n'avais pas envie de liminent (j'ai quelque chose contre ce truc... je n'arrive pas à associer "chaux" à "visage" pas plus qu'à "bébé" d'ailleurs... pour moi la chaux ça sert à blanchir les murs, désinfecter, recouvrir les fosses à cadavres en temps de guerre... mais pas du tout à se poupouner... oui je sais "l'eau de chaux" ce n'est pas "la chaux" mais quand même, j'ai du mal...) Et je n'avais pas non plus envie de base lavante...
Je suis donc partie sur un oléogel, en espérant que la phase huileuse dissolverait ce qui est liposoluble et la phase acqueuse ce qui est hydrosoluble... Ce qui donne, pour un flacon de 80 mL.
25 mL d'hydrolat de Fleurs d'oranger
25 mL d'hydrolat d'Hamamelis
12 g de gel d'aloe vera
1,5 g de macérât glycériné d'euphraise
18 mL d'huile de jojoba
2 mL d'huile de ricin
1,2 g de gomme xanthane
1 g de perles de jojoba bleues
0,5 g d'argile rose
3 gouttes de vitamine E
24 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse
3 gouttes d'huile essentielle de citron
3 gouttes d'huile essentielle de lavande vraie
Mode opératoire :
Verser les hydrolats dans un grand bol, saupoudrer la gomme xanthane et fouetter longuement (ou mixez). Ajouter le macérât glycériné et le gel d'aloe vera, en fouettant, puis les huiles. Ajouter enfin les perles de jojoba et l'argile, bien remuer, puis terminer par les huiles essentielles, l'extrait de pépin de pamplemousse et la vitamine E.
Recommandations :
Appliquer sur peau humide, pour se laver ou se démaquiller, et frotter l'ensemble du visage par mouvements très doux et circulaires. Rincer soigneusement à l'eau claire.
Trucs et commentaires :
On obtient une gelée épaisse, rose avec des petits point bleus (c'est mignon!!!).
J'ai eu exprès la main lourde sur la gomme xanthane parce que sinon les perles de jojoba s'agglutinent en paquets. Alors que là elles sont uniformément figées dans la masse.
En fonction des jours, je trouve que ça sent ou la fleur d'oranger, que j'aime beaucoup, ou l'hamamelis qui est beaucoup moins agréable...
Mais quoi qu'il en soit je trouve le moment de l'utilisation très agréable, zen et chouchoutant, propice aussi bien à me réveiller les matins difficiles qu'à me détendre avant d'aller me coucher après une longue journée.
Cela laisse la peau douce et nourrie, comme lorsque l'on vient de s'appliquer sa crème...
Bon comme je culpabilisais quand même un peu de n'avoir mis ni eau de chaux, ni base lavante, j'ai mis d'autres trucs :
- L'argile rose (en toute petite quantité) pour son côté purifiant mais doux, aidant à avoir un joli teint (et colorant en rose...)
- Les perles de jojoba, qui sont un exfoliant, mais en faible proportion, ce qui fait que c'est à peine gratouillant... Je l'utilise tous les jours, voire plusieurs fois par jour, sans aucune irritation, et ma peau est vraiment douce. (il est vrai également que je l'utilise avec des mouvements vraiment très lents et très doux... ce qui contribue à faire de ce nettoyage un véritable moment bien-être).
Pour une recette d'exfoliant qui a l'air vraiment fabuleux et qui m'a beaucoup inspirée pour utiliser les perles de jojoba, je vous conseille d'aller voir le Gommage Blue de Brindille.
Voilà, sinon j'ai cassé mon téléphone, et je me retrouve avec un truc antédiluvien qui, comme de bien entendu, ne prend pas de photos... donc je suis désolée, mais pas de photos jusqu'à nouvel ordre...
Si l'une de vous se maquille et souhaite tester cette recette, je la remercie d'avance de me raconter son efficacité pour enlever le maquillage ! ;)
16 mai 2008
Tag culinaire
Tout ça c'est c'est la faute à la charmante Miliebio qui m'a tagguée dessus ! Sissi je vous assure !
Bon alors :
Quel aliment ou produit détesté-je ? (ça c'est une adaptation perso hein, sur le blog de Milie c'est mieux écrit ^^) Ben ça dépend... il n'y a rien qui me rebute catégoriquement à tous les coups... ça dépend des jours (moi ? lunatique ? naaaaaan vous confondez !) Mais dernièrement j'ai du mal avec la viande rouge saignante... si c'est mitonné ça va, si c'est un petit magret en sauce hummm je me régale, mais la viande saignante sinon ça ne m'attire plus du tout...
Quels sont mes trois aliments favoris ? euh le chocolat, la salade Nautilus (spécialité de la côte belge avec plein de poisson et de crevettes et de moules et de mayo et... hummmm) et les macarons on va dire (on voit bien là une alimentation très équilibrée ! félicitations mademoiselle!)
Ma recette favorite ? el mole poblano ! c'est une sauce ultra-onctueuse que l'on sert sur du poulet accompagné de riz blanc... dedans il y a des graines de sésame, de pépin de courge, du piment, des tomates et plein d'autres trucs et c'est boooon...
Ma boisson de prédilection hum ça dépend des jours :) J'aime beaucoup l'eau, je succombe de plaisir quand mon chéri me presse des oranges le matin, mais j'aime aussi la gueuze et les cocktails de filles (ceux qui sont bien sucrés)
Le plat que je rêve de réaliser sans l'avoir fait ? el mole poblano ;)
Mon meilleur souvenir culinaire ? ho... il faut réfléchir... c'était chez mes beaux-parents ça c'est sûr, mais quel moment ? probablement le dîner de nouvel-an... une véritable merveille... je ne me souviens plus de tout le menu mais je me souviens m'être régalée comme jamais...
Et maintenant à moi ! hahaha ! (vous avez peur hein ? :D )
Alors je vais taguer Doudou et Kelyane parce qu'elles me parlent au moment où je vous écris, et puis Lucyfer parce qu'elle le vaut bien tout simplement, et enfin Azanel pour au cas où ça ferait un prétexte pour qu'elle nous revienne un petit peu.
13 mai 2008
fragrance or not fragrance ?
Coucou les filles!
Je ne vous raconte pas toute ma vie ici, mais il se trouve que j'ai été pourrie gâtée de multiples parts (je pense à Brindille, à Candine, à Bina - oh ! je ne vous ai jamais montré la magnifique "trousse" Hello Kitty qu'elle m'a offerte! Il faudra vraiment que je fasse ça un jour -, à Patte et à MLK...). Bref, et parmi tous mes merveilleux cadeaux, j'ai reçu de Candine un joli stick à lèvres rose pâle, qui sent le malabar...
Alors voilà... je suis face à un gros dilemne... j'étais de celles qui n'utilisent pas de fragrances, qui pensaient ne jamais utiliser de fragrances, qui sont d'ailleurs contre les fragrances, et sûres que les fragrances c'est nul, tout particulièrement quand elles sentent le synthétique...
Mais ça c'était jusqu'à ce que je pose mon nez sur ce stick... incroyable ! J'aime la fragrance malabar... Je n'aurais jamais cru qu'une telle chose puisse m'arriver, mais il faut bien que je me regarde en face, j'aime la fragrance malabar ! C'est une odeur douce, une odeur "rose"... et hop ! on revient toujours à la même chose... je me trouve pitoyable, mais j'aime bel et bien la fragrance malabar parce qu'elle sent "rose". Incroyable non ? Mais vrai ! Bon, pour ma défense, l'odorat est le moins rationnel de tous nos sens, en gros c'est pas ma faute si j'aime cette odeur (mdrr oui j'ai honte !)...
Bref ! tout ça pour vous proposer un petit débat : fragrance or not fragrance ? Qu'est-ce que vous en pensez ?
12 mai 2008
Café-Crème
Une cousine m'a écrit pour me dire qu'elle trouvait la caféine décontractante et reposante (je suis d'accord avec vous... la folie, ce doit être de famille !) et me demander si je pouvais lui faire une petite crème riche en caféine et tant qu'à faire, qui sente bon le café...
Ma cousine a une peau grasse avec de l'acné, alors j'en profite pour essayer de soigner sa peau... C'est parti !
Pour 50 mL de crème.
5 mL d'hydrolat de cassis
5 mL d'hydrolat de tilleul
4 mL d'hydrolat d'hamamélis
4 mL d'hydrolat de lavande
6 mL de silicium organique
10 g de gel d'aloe vera
3 g de beurre de karité
3 mL d'huile de noisette
3 mL de macérât de Centella asiatica
3 mL de macérât de Trois Fleurs (Rose, Mauve, Calendula)
1 g de cire émulsifiante
1 g d'acide stéarique
0,5 g de myrtille en poudre
0,5 g de sève de bambou en poudre
0,4 g d'extrait de thé vert en poudre
une micro-pointe de couteau d'ocre jaune
une micro-pointe de couteau de poudre de campeche
3 gouttes de Vitamine E
2 gouttes d'huile essentielle de carotte
4 gouttes d'huile essentielle de cyprès
4 gouttes d'huile essentielle de petitgrain bigarade
2 gouttes d'huile essentielle de lavande vraie
4 gouttes d'huile essentielle de géranium rosat
4 gouttes d'huile essentielle de palmarosa
14 gouttes d'extrait de pépin de pamplemousse
21 gouttes d'extrait aromatique de café
Mode opératoire :
Chauffer au bain-marie les hydrolats avec le silicium et le gel d'aloe vera, puis ajouter dans un second récipient du même bain-marie le beurre de karité avec la cire émulsifiante et l'acide stéarique. Une fois que la phase aqueuse est bien chaude et que la phase huileuse est fondue et homogène, sortir du feu et verser cette dernière dans la première en remuant énergiquement. Ajouter les huiles fluides en continuant à remuer. Laisser un peu refroidir le temps de préparer la suite. Quand la température est redescendue sous 40°C, ajouter les poudres, bien remuer, puis ajouter les huiles essentielles (ainsi que la Vitamine E et l'extrait de pépin de pamplemousse), goutte à goutte, en remuant toujours. Terminez par l'extrait aromatique de café, que vous ajusterez en fonction du parfum souhaité.
Recommandations :
Convient particulièrement aux peaux grasses et acnéiques. Appliquer après la toilette sur peau propre et sèche.
Idéalement faire la toilette avec un savon à la fois doux et purifiant (genre Medimix).
Trucs et commentaires :
On obtient une crème fluide, un lait en fait... J'ai eu deux surprises au cours de la préparation : l'odeur et la couleur. L'odeur, même après l'ajout des huiles essentielles, était étonnamment neutre... elle évoquait un peu les plantes, mais de façon extrêmement discrète, parfaite pour parfumer. Avec 21 gouttes d'extrait de café (le mien est d'Aroma-Zone encore une fois) on a une délicieuse odeur de cappuccino. Par contre la couleur était grisâtre, tirant sur le vert, franchement pas glamour... Ce doivent être les poudres qui ont fait cette couleur... Je me suis dit qu'il fallait mettre du colorant. J'ai donc choisi l'ocre jaune et le campeche... et ça m'a donné un joli marron ! Ce n'était pas exactement prévu, mais du coup ma crème qui sent le café a une couleur de café avec un petit nuage de lait ! Elle est pas belle la vie?
Ma cousine a été surprise du résultat (il s'agissait d'un petit malentendu... elle voulait une crème pour le corps en fait) mais a beaucoup aimé.
C'était donc non seulement ma première crème pour peaux grasses, mais une véritable aventure expérimentale, tant au niveau des odeurs que des couleurs... Je me suis beaucoup amusée à la faire.
Gracias Fabiola! ;)
05 mai 2008
Conservateurs, anti-oxydants, stérilisation, conditionnement, etc...
Le sujet du jour m'a été inspiré par des problèmes soulevés de manière récurrente sur différents forums de cosméto...
Autrement dit "comment conserver sa tambouille maison?"
Donc il y a deux phénomènes principaux, qui peuvent se développer avec le temps, et qui menacent votre tambouille : la contamination et l'oxydation.
- La contamination : on parle de germes de manière générale, ce qui inclue des bactéries et des moisissures. Petit rappel de microbiologie : une bactérie est un micro-organisme unicellulaire qui a besoin d'eau et de conditions spécifiques (nutriments, pH, température...) pour pouvoir se développer. Une moisissure est un micro-organisme de la famille des champignons qui va se multiplier en formant des filaments s'il dispose d'eau et de conditions qui lui sont favorables (nutriments, pH, température....). Les deux sont individuellement invisibles à l'oeil nu... mais la colonie peut elle être suffisamment grosse pour être visible.
La stérilisation vise à éliminer en amont un maximum de micro-organismes (en faisant bouillir le matériel 10 minutes, en le passant au four, à l'alcool à 70°C, en utilisant des pastilles à cet effet...). Ceci dit il ne faut pas se leurrer, des micro-organismes il y en a quand même ! Dans l'air, sur nos doigts, sur nos vêtments, dans notre haleine... tout autour de nous... Nous n'avons pas de conditions de travail stériles comme en labo ! Et donc des bactéries, je vous promets qu'il y en a dans votre tambouille, même si vous avez tout stérilisé et tout désinfecté... Mais ce n'est pas grave ! Une bactérie ne représente absolument aucun danger ! Le danger réside dans sa multiplication qui peut être extrêmement rapide, et aboutir à la colonisation de tout le milieu (votre flacon en l'occurence).
Donc en aval, on utilise un conservateur, qui idéalement est un antiseptique, antibactérien et fongicide, en d'autres termes il empêche les micro-organismes de se développer et de coloniser votre tambouille. Il y en a des naturels, comme l'extrait de pépin de pamplemousse (EPP), certaines huiles essentielles (Tea-Tree) ou encore le Plantaserve Q dont j'ai récemment entendu parler (allez voir chez Brindille pour plus d'information à son sujet).
Cependant si votre préparation est un peu acide (pH 5) cela peut en soi être un bon conservateur, de même si vous laissez votre tambouille au frais, cela freinera la prolifération des germes. Je préconise également l'emploi de flacons pompes : cela évite la contamination par de nouveaux germes à chaque prélèvement.
On notera également que certains ingrédients favorisent la contamination et/ou la prolifération : les poudres en général (notamment la poudre d'amandes, très riches en glucides facilement assimilables, mais il faut penser que beaucoup de poudres végétales n'ont pas été stérilisées) et les gélifiants, qui fournissent également un milieu riche en glucide, dont nos petits micro-organismes sont friands.
- L'oxydation : Il s'agit de l'action de l'oxygène (ou d'un groupement oxygène à un niveau moléculaire) sur toute chose (ou presque) qui altère ses propriétés physico-chimiques. Par exemple, le fer qui rouille, le cuivre qui devient vert-de-gris, c'est de l'oxydation. Mais une molécule d'ADN qui mute ou une peau qui vieillit peut aussi être de l'oxydation... Dans le cadre de la cosméto, il y a deux phénomènes d'oxydation qui nous intéressent : l'oxydation des huiles et celle de la peau.
Les huiles végétales sont plus ou moins sensibles à l'oxydation : on parle alors d'huiles fragiles (la bourrache, l'onagre, l'argan...) et d'huiles stables (le tournesol, l'olive, le jojoba...). Pour éviter l'oxydation d'une huile, il y a plusieurs précautions à prendre : ne pas la chauffer, ne pas y injecter d'air et ajouter un anti-oxydant liposoluble (= qui se dissout dans l'huile) comme la vitamine E ou les tocophérols. Une huile oxydée sent le rance et peut être cancérigène.
Les autres anti-oxydants dont on entend parler et qui ne sont pas liposolubles (extrait de pépin de pamplemousse, extrait de thé vert, poudres de fruits...) sont destinés à la peau : leur fonction est de capter les radicaux libres (qui peuvent provenir des UV, du métabolisme cellulaire, de toxines...) avant que ceux-ci ne viennent oxyder nos molécules. Dans ce deuxième cas, on assimile anti-oxydant à anti-radicalaire et anti-âge.
Donc en résumé :
- si vous avez une phase aqueuse, il faut prévenir la prolifération des germes. Vos armes pour cela sont : un conservateur (type EPP), garder la tambouille au frais, avoir un pH de 5 ou 5,5, conditionner en flacon-pompe.
- si vous avez une phase huileuse, protéger de la lumière, bien boucher vos flacons pour éviter le renouvellement de l'air et ajouter un anti-oxydant de type vitamine E.
D'autre part, les actifs anti-oxydants (poudre de thé, de fruits...) sont particulièrement préconisés en cas d'ensoleillement, de radiations de manière générale, et de vieillissement de la peau.
01 mai 2008
Macérât de Fève Tonka
Edit IMPORTANT : sur les précieux conseils de Dame Venezia (également connue pour être la Princesse au Petit Pois) je vous recommande de faire un macérât beaucoup moins concentré que le mien, surtout si jamais vous l'appliquez sur les lèvres. En effet, la coumarine dont je vous parlais peut être toxique à haute dose. Bien que nous ne sachions pas ce que signifie haute dose, mieux va rester prudentes. On pourrait donc partir sur la base de 1 fève pour 50 g de macérât (soit 2%). De plus, ce macérât est à déconseiller pour les femmes enceintes ou allaitantes.
Connaissez-vous la Tonka? C'est une fève utilisée en gastronomie pour relever notamment les purées et las ganaches au chocolat...
Et sa grande particularité est son odeur ! Une odeur douce et musquée qui rappelle la noix de muscade et la vanille, mais plus ronde, plus chaude, envoutante... Une odeur magique, à la fois surprenante et familière, nouvelle et qui donne la sensation de la connaître depuis toujours... Vraiment TRES agréable...
Pour en faire un macérât (j'ai commencé par 50 mL étant donné que je me lançais à l'aveuglette) :
30 g de macérât de vanille (in huile de sésame)
20 g de beurre de cacao
5 fèves Tonka (environ 5 g)
Mode opératoire :
Râper ou moudre les fèves et les déposer dans un flacon hermétique. Ajouter macérât de vanille et beurre de cacao fondu, refermer et secouer. Placer dans un endroit CHAUD et ensoleillé et secouer au moins une fois par jour. Au bout de trois semaines, faire un peu chauffer au bain-marie et filtrer.
Recommandations :
A utiliser dans vos préparations gourmandes... sticks à lèvres, fondants de douche, baumes pour le corps...
Seule précaution : la fève Tonka est riche en coumarine, certaines personnes sont allergiques.
Trucs et commentaires :
J'utilise le beurre de cacao brun d'Aroma-Zone. Son odeur et sa couleur son très très "chocolat".
Pour broyer vos fèves, vous pouvez utiliser une mini-râpe (ça y est ! J'ai enfin trouvé une utilité à ma mini-râpe!!! Je suis super-contente !) mais les fèves sont dures et c'est long... ou utiliser un moulin. J'ai terminé au moulin à café électrique : c'est génial et super-rapide. Le vendeur de la Vaissellerie m'a dit qu'un moulin à noix de muscade pouvait convenir... mais c'est cher...
Petite note au sujet des macérâts... il y a une petite polémique sur la blogosphère pour savoir comment réaliser les macérâts : au soleil en pleine lumière, au soleil mais en flacon opacifié, dans un recoin sombre ou au bain-marie, et avec ou sans vitamine E (anti-oxydant pour huiles)... Alors rapidement, la bain-marie c'est rapide (une demi-heure ou une heure de macération) mais je trouve le procédé "violent". Au soleil c'est plus doux, ça prend plus de temps... mais la chaleur (infra-rouges) et la lumières (ultrra-violets) peuvent accélérer l'oxydation des huiles... Du coup il y en a qui le mettent au soleil mais en le protégeant de la lumière, ou carrément dans un placard tout noir... J'ai choisi le plein soleil et sans ajout... Mes cours de chimie sont lointains... Mais l'oxydation n'est pas forcément une mauvaise chose... Telle que je la comprends l'oxydation rend une huile plus "fragile" donc plus modelable... mais il faut qu'une huile soit modelable pour la parfumer et lui infuser les arômes et les propriétés d'une plante, non ? Je ne sais pas trop... Un jour où j'ai le temps il faudra que je me penche sérieusement sur la question... En attendant si les macérâts vous intéressent, allez voir le blog des Huiles Infusées créé par Blue.
Pour revenir à ma préparation de Tonka, ce macérât est étrange... il varie beaucoup en fonction de la température... A 20°C on a quelque chose de fluide de couleur marron. A 17°C environ on a un tri-phase : une couche de fève Tonka râpée en bas, une couche de beurre de cacao figé au-dessus (marron), surmonté d'une couche de macérât de vanille fluide (blanc cassé translucide). En-dessous de 15°C tout est figé... En fonction de la durée de refroidissement et du dernier secouage c'est en une seule couleur (marron) ou deux couleurs (marron / blanc cassé). C'est pour ça que je préconise de le mettre au chaud (le mien était à côté voir sur mon radiateur la plupart du temps), pour qu'il reste le plus fluide possible, et qu'ainsi la Tonka se diffuse mieux... Et c'est pour ça aussi qu'il vaut mieux qu'il soit chaud au moment de la filtration (qui dure quelques heures) pour ne pas figer en plein milieu du processus...
Mais une fois filtré... c'est un vrai bonheur... Une odeur merveilleuse... à croquer... Je l'ai conditionné en flacon de verre ambré donc je ne vois plus sa (ou ses) couleur(s) et en fonction de la température il est fluide ou solide... donc à stocker en flacon de verre tout de même pour pouvoir réchaffer au bain-marie si nécessaire...
Bientôt quelques photos et quelques recettes!
